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專家:“反食品添加劑”屬錯誤認知 我國食品安全已得到根本改觀
來源:央廣網 | 作者:geruiguozhi | 發布時間: 2019-04-30 | 171 次瀏覽 | 分享到:
 關于“中國反食品添加劑聯盟”的報道近日引發廣泛關注。聯盟提出的“食品行業應杜絕食品添加劑”等觀點,遭到行業和學術界的集體反對。昨天(24號)在中國農業大學舉行的一場研討會上,專家學者們提出,“反食品添加劑”屬于錯誤認知,容易混淆視聽,嚴重影響了我國食品工業的健康發展。
 
  中國農業大學教授、北京食品安全政策與戰略研究基地首席專家白軍飛告訴記者,添加劑對于食品行業的發展是不可或缺的?!笆稱誹砑蛹戀氖褂?,應該符合規定。所以討論的重點應該是如何規范使用,而不是能不能用的問題?!?/span>
 
  數據顯示,目前世界各國使用的食品添加劑總數達到1.4萬種以上,其中直接使用的約有4000種,間接使用的約有1萬種,常用的有600種左右?!白畛<謀熱縊德彼愣垢?,它的主要成分是氯化鎂、硫酸鈣,屬于食品添加劑中的凝固劑。如果不用這個,我們可能就無法制作豆腐?!北本┕ど檀笱稱費г焊苯淌諭踺砭倮?。
 
  王蓓認為,食品添加劑不同于蘇丹紅、三聚氰胺等違法添加物,是現代食品工業繁榮發展必不可少的部分?!懊揮惺稱誹砑蛹?,就沒有現代化的食品工業,沒有食品添加劑就沒有食品安全。規范使用食品添加劑不會對人體健康產生危害?!蓖踺硭?。
 
  農業農村部食物與營養發展研究所副所長孫君茂用“躲不開”、“愛不夠”來形容添加劑在食品工業中的應用?!岸悴豢?,是因為食品添加劑的必要性。沒有添加劑,食品工業尤其是很多保鮮無法保障。而愛不夠,則是因為添加劑對于食品品質安全的提升?!彼步ㄒ?,反食品添加劑“更應該改為”反食品添加劑濫用。
 
  國家市場監管總局網站此前公布,2018年第四季度,全國共完成并公布143萬批次食品的樣品監督抽檢結果,總體合格率為97.6%。其中糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品等合格率都高于總體合格率?!笆稱煩榧觳緩細竦腦蠔芏?,包括標簽標識的規范、包裝材料的選擇、有效成分是否達標等,食品不安全只是其中很小的一部分?!敝泄飫嗍稱紛酆涎芯恐行母嘸豆こ淌Τ率緱艚岷銑榧焓萸康?,“因此,不合格不等于不安全,目前我國食品生產企業落實主體責任,監管也越來越透明,食品安全風險得到了十分有效控制?!?/span>
 
  國際食品科學院院士、國務院食品安全委員會專家委員會委員、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波認為,對食品安全的錯誤認知已經成為食品安全治理中的一個新痛點,建議要加大科技投入,使食品安全和食品添加劑標準的建立更具科學依據。
 
  “在食品安全問題上,消費者信心摧毀容易恢復難。治理食品安全問題,需要進一步加強法治建設,形成更加科學高效的監管體系,也需要科技的進步和消費者認知的不斷提升?!卑拙傷?。
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